Das erste Adventswochenende steht vor der Tür und man möchte einfach nur noch im Haus bleiben sich literweise Tee kochen und auf dem Sofa einkuscheln oder in der Küche weihnachtliche Rezepte ausprobieren. Um die Adventszeit einzuläuten brauche ich einfach den Geruch von Zimt im Haus, daher gibt es heute köstliche Apfel-Zimt Muffins. Das Rezept ist ganz einfach und in einer guten halben Stunde habt Ihr eure Muffins auf dem Tisch und natürlich auch den tollen Zimtgeruch im Haus…:) Ich wünsche Euch ein tolles erstes Adventswochenende.
Zutaten:
100 g Butter
100 g brauner Zucker
Eine Prise Salz
Schale einer Limone
2 Eier
200 g Mehl
2 TL Backpulver
100 ml Milch
2-3 Äpfel
Zimt
Für den Teig schlagt Ihr Eier mit Zucker und Butter auf höchster Stufe schaumig. Dann fügt Ihr die Limonenschale und die Prise Salz dazu und rührt alles kräftig weiter.
Dann nehmt Ihr das Mehl und mischt es mit dem Backpulver und gebt es nach und nach dazu und rührt weiter. Am Ende gebt Ihr noch die Milch und etwas Zimt dazu und rührt Alles zu einem glatten Teig.
Nun schält Ihr die Äpfel, schneidet sie in kleine Stücke, gebt etwas Zimt dazu und hebt sie unter den Teig. Nun kann der Teig in Papierförmchen füllen. Der Teig ist für circa 12 Muffins.
Dann gebt Ihr die Muffins in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backt sie für circa 25 – 30 Minuten.
Habt einen schönen Samstag und genießt das erste Adventswochenende!
